История развития гостиничного бизнеса

Постоялые дворы вдоль всех римских дорог, строились через 25-30 километров друг от друга, столько преодолевала римская повозка за световой день, что было очень удобно для того времени. Пользовались такими государственными прообразами, истории гостиничного бизнеса, лишь представители специального правительственного документа, свидетельствовавшего об особом статусе их предъявителей.

Богатые римские землевладельцы следуя моде, также строили собственные постоялые дворы вдоль границ своих обширных владений. На заре истории гостиничного бизнеса, постоялые дворы управлялись рабами. Однако, гостиницы располагавшиеся ближе к городам, часто посещались богатыми путешественниками, поэтому ими управляли бывшие гладиаторы либо освобожденные из рабства люди.

Римское общество имело строгую классовую структуру, это неизбежно делило на классы и гостиничные предприятий. История гостиничного бизнеса гласит, что для государственных чиновников высшего ранга размещение бронировалось их подчиненными, тогда как купцы или неофициальные путешественники договаривались о ночлеге самостоятельно.

Дороги Римской империи наводняли часто перемещающиеся купцы, учащаяся молодежь также бродячие артисты.
Хозяева древнеримских постоялых дворов были лишены некоторых гражданских прав, включая: принесение присяги государству, армейскую службу, возбуждение судебных производств. По этому под большим сомнением были и моральные устои управляющих гостиничного бизнеса.

После поражения армии Великого Рима (411) от варварских племен, началось падения Западной Римской империи, постоялые дворы потерявшие клиентуру, быстро разорялись. Только с наступлением периода раннего Средневековья (500-900 гг.), начала вновь развиваться межрегиональная торговля, люди опять стали путешествовать, постоялые дворы стали возрождаться, история гостиничного бизнеса получила дальнейшее развитие.

Жители древней Персии путешествовали большими караванами, используя верблюдов как вьючных животных. Для ночного отдыха арабы разбивали полотняные шатры не далеко от караванного пути. Во времена правления турков Сельджуков (1037-1243) получили распространение государственные караван-сараи, некое подобие современных гостиничных комплексов, имеющих помещений: загон для верблюдов, места для ночлега людей.

Загородные караван-сараи, положившие начало истории гостиничного бизнеса на востоке, окружались крепостной стеной, защищавшей постояльцев от стихийных бедствий, нападения разбойников грабивших караваны. Азиатские караван-сараи предоставляли более качественное обслуживание чем европейские. Удобства гостиничного бизнеса, предоставляемые здесь значительно превосходили те, которые получали европейские путешественники. Восточные купцы развивая торговые отношения, проложили караванные тропы во все уголки известного тогда мира.

Параллельно европейской развивалась история британского гостиничного бизнеса. Начале её развития стало заметно после завоевания Англии норманнами (1066), тогда резко выросло число путешественников. Первые гостиные дворы Англии были частными усадьбами, за плату любой мог дать приют путешественникам. Росла конкуренция, содержание постоялых дворов стало прибыльным бизнесом, а гостиные дворы приобретали характерные черты коммерческих предприятий гостиничного бизнеса.

Английская церковь не способствовала развитию паломничества к святым местам, сдерживая таким образом развитие сферы обслуживания, историю гостиничного бизнеса. Укрепление католической веры изменило образ жизни лишь во времена позднего Средневековья.

У верующих стала возрастать потребность совершать паломнические путешествия к пропагандируемым католической религией местам служения господу канонизированных мучеников, пострадавших за веру. Бедным паломникам давали бесплатный приют монастыри, однако стало увеличиваться число постоялых дворов, дабы удовлетворить растущий спрос путешественников.

Первые английские предприятия гостиничного бизнеса были деревянными, а благородные путники предпочитали более безопасные каменные замки или крепкие монастырские стены, где можно было укрыться от частого нападения разбойников. После указа короля Генриха VIII об упразднении церковной собственности, английские монастыри утратили возможность давать бесплатный приют, поэтому все путешественники были вынуждены пользоваться платными предприятиями гостиничного бизнеса.

Открытие Америки, вызвало огромную волну переселенцев из стран Старого Света и новый виток история гостиничного бизнеса. Европейцы несли опыт строительства, управления тавернами, постоялыми дворами, который положил начало развитию современного гостиничного бизнеса Америки. Естественно сейчас санитарные и этические стандарты гостиниц существенно отличаются от тех, которые были характерны на заре их формирования, однако, основные приоритеты, установленные средневековой индустрией гостеприимства, останутся злободневными навсегда, например: приятная атмосфера во время пребывания, дружелюбное обращение к клиенту, быстрое качественное обслуживание, вкусное обильное питание.

По мере расширения колониального влияния, американские города из разрозненных поселений приобретали статус городов, люди находили больше поводов для переездов, прямо пропорционально росла необходимость увеличения числа заведений обслуживающих путешественников. Каждый штат имел свои традиции и история гостиничного бизнеса, поэтому кроме характерных названий присущих разным штатам, между предприятиями общественного проживания были некоторые местные различия.

Изменения общественно политических отношений между государствами не влияло на история гостиничного бизнеса. Гостиницы всегда были не только временным пристанищем для усталых путников, но также центрами общественной жизни, местами политических собраний.

Сегодня постоялые дворы, караван-сараи, таверны, объединены понятием, отель, это французское слово, во Франции так называли богатый городской особняк или частный дворец. Первые американские постоялые дворы и таверны, как правило копировали английские, так как тогда именно английский тип организации услуг гостеприимства считался эталоном для Западного мира (Нового Света).

Принято считать, что история открытия гостиничного бизнеса, первой таверны Америки, принадлежит городу Джеймстаун (Вирджиния). Однако, право считаться старейшим из известных американских отелей принадлежит городской гостинице Нового Амстердама (так тогда назывался Нью Йорк 1642), открытой под покровительством губернатора штата, которым тогда был Peter Stuyvesant.

Американская история гостиничного бизнеса подобного класса началась с отеля City Hotel (Нью Йорк, Бродвей, 1794 год) состоящий из 70 номеров. Первым крупным гостиничным комплексом из 170 номеров, стал Hotel Tremont House (Бостон 1829), здесь уже присутствовали: стойка регистрации, коридорные служащие, номера были укомплектованы дверями запирающимися на замки.

Традиционная политическая система Америки, была отлична от европейских, в ней не было царственных персон, поэтому роскошные интерьеры новых отелей не казались царскими дворцами а были народными. История гостиничного бизнеса Америки включает создание архитектурных шедевров совмещавших роскошь интерьеров с высокими научными технологиями. Первый отелем, где провели электрическое освещение стал Hotel Everett на Парк роуд, Нью-Йорк. Первый лифт смонтировали в отеле Пятой Авеню (1859) Нью-Йорка.

Принято считать, что история современного гостиничного бизнеса началась в Америке, однако, организация оплаты услуг, это так называемый европейский план, согласно которому постоялец платят не за проживание + питание, а оплачивает только проживание, получая возможность выбирать различные планы ресторанного питания или питаться там, где ему больше нравится.

Транспортная революция сильно изменила историю гостиничного бизнеса. Железнодорожные пути открыли новые возможности скоростного передвижения, подсказали планировщикам отелей идею строить их поближе к вокзалам. После развития курортной индустрии, появились роскошные гигантские современные пляжные курортные комплексы.

Эпоха автомобилестроения изменила историю гостиничного бизнеса, вдоль автотрасс быстро выросли мотели предлагающие полный комплекс услуг, как для путешественников, так же для его железного коня.

Первый роскошный мотель в истории гостиничного бизнеса был построен калифорнийским архитектором Артуром Хайнеманом в 1925 году, близ городка Сан-Луис Обиспо (штат Калифорния). Этот городок, располагался за 200 миль от Лос-Анджелеса, тогда это был почти целый день пути. Территория мотеля была стилизована под средневековую испанскую миссию. Внутренний двор окружали сорок одноэтажных бунгало оборудованных гаражом, белая колоннада обсаженная деревьями обрамляла периметр. Бюджет стройки составил 80000 долларов, что составляло огромную для тех времен сумму.

История гостиничного бизнеса Америки помнит банковский кризис 30-х годов сопровождаемый Великой Депрессией, надолго отбивший охоту у банкиров финансировать строительство гостиниц. Вслед за Депрессией, Вторая мировая война надолго затормозила развитие мировой индустрии туризма. Лишь через несколько лет после её окончания, случился очередной резкий виток строительства отелей, конца 50-х начала 60-х годов прошлого века. Развивающаяся дорожная сеть требовала все больше предприятий для обслуживания автомобилистов.

История гостиничного бизнеса отмечает новый рост в начале 60-х годов ХХ века, отпускники стали пользоваться аэробусами, значительно сокращающими время трансконтинентального перелета, также снижающими его стоимость. Таким образом, можно сказать, что авиа компании стали еще одним катализатором очередной реконструкции индустрии гостеприимства.

История гостиничного бизнеса ощутила изменения с послевоенным витком развития мировой экономики стимулировавшим рост доходов граждан, а как следствие увеличил размер их потребительской корзины. Увеличилось количество путешественников среднего класса, которые стали пользоваться всеми возможными средствами передвижения. Мобильность туристов различного достатка, привела к увеличению числа предприятий гостиничного бизнеса. Мобильность одних, стала толчком к усовершенствованию других. Начался процесс трансформации гостиничного бизнеса из индустрии мелких предприятий, находящихся обычно во владении малых предприятий управлявшихся на независимой основе, современная гостиничная индустрия пополнилась разнообразными способами управления гостиничным хозяйством, такими как: аренда, контрактный способ управления, образование сетей отелей, франчайзинг, партнерские программы.

Очередной виток, история гостиничного бизнеса, наблюдает с туристическим бумом начала 70-х, это совпало с появлением суперсовременных авиа лайнеров Боинг 747. Европейский туристический рынок стали наводнять американские туристы. Новые средиземноморские курорты Коста дель Соль стремительно стали набирать мировую популярность. За туристами потекли инвесторы, крупные американские гостиничные компании.

Учитывая современные тенденции развития международной торговли и индустрии туризма, легко предугадать, в каком направлении будет направлен вектор развития истории гостиничного бизнеса. Ожидается, что туристский поток на южное побережье Испании Коста дель Соль будет только увеличиваться.

Довольно большой процент из общего числа туристов заполняющих отели 4 звезды Испании составляют российские туристы. В этой связи планируется развитие прибрежных курортных районов, основой которых станут отели 4 звезды Испании, далее на запад к развивающимся сегодня курортам Эстепона, Сабинильяс.

Существуют также предпосылки к дальнейшему строительству крупных жилых комплексов категории, отели 4 звезды, развитию туристической инфраструктуры восточного района Марбельи, Сан Педро де Алькантара.